淀粉是植物中糖的主要储存形式，其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代谢都有重要意义。本试剂盒提供了一种简单的比色法来检测植物组织等样本中淀粉含量，其原理是：利用80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，进一步采用酸水解法分解淀粉为葡萄糖，采用蒽酮比色法测定葡萄糖含量，即可计算淀粉含量。
酶标仪或可见分光光度计（能测620nm处的吸光度）
离心机、水浴锅
96孔板或微量玻璃比色皿、可调节式移液枪及枪头
去离子水、浓硫酸
研钵
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