在前面的《植物多糖（一）：枸杞多糖》一文中我们给大家介绍了一种神奇的植物多糖-枸杞多糖，今天我们再给大家介绍另一种来源也是大家非常熟悉的植物的植物多糖-人参多糖。

人参（图片来源：网络）

一．人参多糖简介

人参多糖(Ginseng polysaccharide，GSP)是从人参根中提取的水溶性多糖混合物，是研究较早的多糖类生物活性成分，但其对人体的强壮作用无法与人参皂甙相比。其具有多种生物活性，主要表现在对免疫功能的影响以及由此产生的免疫性抗肿瘤活性，具有增强免疫力，促进造血，降血糖，抗辐射，抗衰老，抗血栓，抗菌，抗炎，抗肿瘤等功能。人参多糖为淡黄色至黄褐色粉末，可溶于热水。

GSP的结构比较复杂，根据单糖组成不同，可将人参多糖分为人参中性糖和人参酸性果胶两大类。人参中性糖主要由淀粉样葡聚糖和阿拉伯半乳聚糖构成。淀粉样葡聚糖中，既有1→4主链，1→6分支的支链淀粉样结构，也有1→6主链、1→3分支的结构。果胶是富含半乳糖醛酸(GalA)的多糖类物质，根据其中鼠李糖(Rha)和GalA的比例，是否具有稀有糖苷以及GalA的含量百分比等，将果胶分为I型聚鼠李半乳糖醛酸(RG-I)、Ⅱ型聚鼠李半乳糖醛酸(RG-I)和聚半乳糖醛酸(HG)等类型。

二．生物学作用：

GSP对免疫系统的调节作用是多环节多方位的，GSP能增加小鼠脾和胸腺重量。人参中性糖和人参果胶均能促进T，B淋巴细胞增殖，促进巨噬细胞的吞噬作用，增加溶酶体磷酸酶的活力，与IFN-y协同活化NF-KB转录因子，增加NF-KB-p65的表达，促进巨噬细胞对B16肿瘤细胞的杀伤;诱导IL，IFN，等细胞因子和NO的产生。人参果胶WGPA-2-RG能够促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞释放NO的能力和吞噬作用。GSP能促进ConA或LPS诱导的脾淋巴细胞增殖，提高NK细胞的活性及IL-2、IFN-y的浓度以及CD4/CD8*的比值。

多项研究表明，GSP具有抑制肿瘤的作用。GSP能诱生内源性肿瘤坏死因子(TNF)，对肿瘤细胞有杀伤和抑制作用，对正常小鼠及荷瘤小鼠机体免疫功能有增强和激活作用。

GSP能降低正常鼠和高血糖鼠的空腹血糖和肝糖原的含量。经口给予人参果胶，降血糖效果优于人参中性糖;而腹腔注射途径人参中性糖的降血糖效果更好，说明不同结构的人参多糖降血糖途径和机制不同。酸性人参多糖能降低链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的空腹血糖，其机制可能与抗氧化活性有关。

三．应用场景

GSP的应用主要包括GSP注射液及GSP发酵乳饮料。GSP注射液主要应用于临床肿瘤的辅助治疗，减轻多种肿瘤放疗、化疗引起的副作用，并作为免疫调节剂，提高机体免疫功能。还可用于治疗急慢性肝炎及各种肝损伤，以及各种慢性感染、糖尿病及各种免疫性疾病。GSP发酵乳饮料则是绝佳的保健饮品。

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